Планировка под технологический процесс и санитарный режим
Состав чистых зон определяется продуктом, технологией и источниками загрязнения. В проекте разделяются потоки сырья, готовой продукции, персонала, упаковки и отходов, предусматриваются санитарные шлюзы и удобные маршруты уборки. Стеновые и потолочные панели, двери и узлы примыканий подбираются с гладкими поверхностями, устойчивыми к регулярной мойке и дезинфекции. Системы вентиляции и фильтрации поддерживают заданные параметры воздуха, температуры и влажности, а автоматика помогает контролировать работу инженерного комплекса.